Đúng như tên gọi Đở Chua (nghĩa là đỉnh núi có nhiều gió) mà người Mông đã đặt, đèo Khau Phạ dường như lúc nào cũng quyện trong bầu không khí lành lạnh và hun hút gió ngàn.
Cách thành thị Yên Bái chừng 150km, vượt những con dốc vòng quanh, uốn lượn, chúng tôi dừng chân tại một ngôi nhà cấp 4 sơn màu cam còn mới nằm chông chênh trên dốc núi.
Xung quanh ngôi nhà, gần chục bể lớn cỡ chừng 100m3 và một bể nhỏ xây xi măng tiếp nối nhau theo kiểu ruộng bậc thang. Đó là trại nuôi cá hồi, cá tầm-những loài cá nước lạnh của chàng trai trẻ sinh năm 1990 - Nguyễn Như Quỳnh.
Quỳnh cho biết, đây là nơi có nhiệt độ lạnh nhất và cũng là nơi độc nhất vô nhị nuôi được cá hồi ở tỉnh Yên Bái. Sườn núi có độ dốc cao, nước chảy mạnh và nhiệt độ nước trung bình 16-20°C rất hợp để loài cá hồi có cỗi nguồn từ xứ lạnh Bắc Âu sinh trưởng, phát triển.
Cá hồi được nuôi trên đèo Khau Phạ có mùi thi bang lai xe may vị rất đặc biệt, không giống bất kỳ nơi nào nên được chọn vào trong menu của các nhà hàng, khách sạn để tiếp đãi du khách gần xa khi đến Mù Cang Chải.
Nguyễn Như Quỳnh ví việc nuôi cá hồi khó nhọc hơn nuôi con mọn. Loài cá mang danh “quý tộc” này rất đỏng đảnh, chỉ sống ở nước trong sạch và phải nước luôn động, oxy trong nước phải đạt đúng chỉ số cho phép...chỉ cần một trong các nguyên tố trên đổi thay, cá sẽ phơi bụng, lập lờ nổi hết. Chưa kể, những rủi ro từ thời tiết như mưa lũ, sạt lở đất có thể đổ ập xuống bất cứ lúc nào…
Chính vì điều kiện nuôi ngặt nghèo như thế, anh phải nhờ thêm sự giúp sức của người thân, đồng thời thuê thêm 2 công nhân người bản địa dân tộc Dao và Thái với mức lương 4-5 triệu đồng/tháng, cùng ăn ngủ và lúc nào cũng chỉ nghĩ đến cá hồi. Thậm chí, họ không có khái niệm nghỉ ca mà phải chia ca thường trực bên bể cá bởi sẽ được huy động “cứu cá” nếu như chơi muốn bị mất trắng.
Nguyễn Như Quỳnh cho hay, cá “quý tộc” - cá hồi chỉ sống ở nước trong lành và phải luôn động, oxy trong nước phải đạt đúng chỉ số cho phép.
Hiện nay, trại cá hồi của Nguyễn Như Quỳnh đang nuôi là giống cá hồi Phần Lan. Loại cá này nuôi từ 10 -11 tháng, đạt 1,2 kg trở lên thì có thể xuất bán. Năm 2018 trại cá hồi của Quỳnh dự kiến xuất khoảng 10 - 15 tấn, mỗi tháng làng nhàng xuất 2 tấn.
Đối tượng khách hàng của trại cá rất đa dạng, đa phần là khách tỉnh xa. Khi có nhu cầu, khách sẽ đặt hàng trước và đánh xe chuyên dụng đến tận nơi thu mua rồi chở tới các địa chỉ ở Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng, Lạng Sơn, Lào Cai...
Ngoài ra, Quỳnh còn có nhà hàng riêng để phục vụ khách du lịch thưởng thức món cá đặc sản xứ lạnh. Với giá cá hiện giờ 250 – 300 nghìn đồng/kg tính sơ sơ mỗi năm trại cá của chàng trai 9x lãi ròng hơn 1 tỷ đồng.
Theo Danviet.vn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét